Recette de clafoutis multi fruits

Faites plaisir à toute la famille avec une recette de clafoutis multi fruits !

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de clafoutis multi fruits

Ingrédients pour 4 personnes

400 g (net) de fruits de saison : pêches, abricots, cerises
20 cl de lait demi-écrémé
2 œufs
40 g de farine (2 cuillères à soupe bombée)
40 g de sucre (2 cuillères à soupe)
1 petite cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Etapes pour la recette de clafoutis multi fruits

Lavez les fruits sous l’eau courante. Equeutez et dénoyautez les cerises. Pelez les pêches. Si les fruits sont très mûrs, ôtez le cas échéant les parties abîmées. Découpez-les en petits dés.
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs en omelette et ajoutez-leur le sucre. Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée. Terminez par le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez l’appareil à clafoutis avec les fruits. Versez la préparation obtenue dans un moule à four. Faites cuire à 180°C pendant 30 minutes : vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau ou une aiguille à pâtisserie (le clafoutis est cuit lorsque sa pâte ne colle plus à la pointe du couteau).

Cette recette vous permet d’utiliser des fruits un peu trop mûrs, qui ne sont plus présentables pour être consommés crus. Vous pouvez la décliner en toutes saisons, avec des poires, des bananes, des prunes, de la mangue…En toute fin de cuisson, vous pouvez agrémenter votre clafoutis de quelques amandes ou pistaches grillées.