Recette de fondant aux poires
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Recette de colombo de poulet
Difficulté
Facile
Coût
Faible
Préparation
30 min
Cuisson
50 min
Quantité
4
pers.
Ingrédients pour la recette de colombo de poulet
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 morceaux de poulet (cuisses, ailes…)
- 2 pommes de terre
- ½ aubergine
- ½ courgette
- ½ carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de poudre de Colombo
- 2 cuillères à café de paprika doux
- 4 brins de ciboulette
- 4 brins de persil
- 4 brins de coriandre
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
Etapes pour la recette de colombo de poulet
-
Lavez les pommes de terre, l’aubergine, la courgette et la carotte. Epluchez les pommes de terre et coupez les légumes en morceaux (assez gros).
-
Emincez finement l’ail et l’oignon.
-
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu vif.
-
Ajoutez l’ail et l’oignon. Baissez le feu et continuez la cuisson 10 minutes environ.
-
Ajouter les légumes et la poudre de Colombo.
-
Ciselez la ciboulette et le persil.
-
Ajoutez toutes les herbes et les épices dans la cocotte et recouvrez d’eau.
-
Laissez mijoter 40 minutes. Servez bien chaud.
Otez la peau du poulet avant cuisson pour obtenir un colombo moins gras et plus digeste.
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