Recette de fondant aux poires
Envie d'une recette gourmande pour régaler toute la famille ? Découvrez notre recette de fondant aux poires.
Recette de confiture de tomate
Difficulté
Facile
Coût
Faible
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Quantité
4
pers.
Ingrédients pour la recette de confiture de tomate
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 kilos de tomates
- 1,5 kilo de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 orange (bio si possible)
Etapes pour la recette de confiture de tomate
-
Lavez les tomates sous l’eau courante. Ebouillantez-les 1 ou 2 minutes de façon à pouvoir les peler facilement.
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Lavez le citron et pressez son jus. Lavez l’orange soigneusement, épongez-la et râpez son zeste.
-
Une fois pelées, coupez les tomates en quatre. Otez leur partie centrale fibreuse et redécoupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un grand saladier avec le sucre, le jus de citron et le zeste d’orange. Remuez bien, couvrez et laissez macérer au frais pendant 12 heures.
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Nettoyez bien les pots de confiture et leur couvercle.
-
Faites cuire la confiture : placez la préparation de tomates dans un faitout. Laissez cuire à gros bouillons pendant 15 minutes : l’eau des tomates doit bien s’évaporer. Vérifier que la confiture est cuite en versant quelques gouttes sur une assiette froide (elles doivent figer).
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Remplissez les bocaux de confiture chaude, fermez-les bien et retournez-les. Laissez-les refroidir avant de les ranger dans un placard.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des tomates vertes, notamment les dernières tomates de l’été qui ont du mal à mûrir.
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