Recette de crème au citron

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de crème au citron

Ingrédients pour 4 personnes

4 citrons moyens non traités
150 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Etapes pour la recette de crème au citron

Brossez soigneusement les citrons.
Prélevez les zestes à l’aide d’un économe.
Pressez les citrons et versez leur jus dans une casserole.
Ajoutez les zestes, le sucre et la fécule de maïs.
Faites chauffer à feu doux 5 minutes sans cesser de remuer.
Dans un saladier, battez les œufs et versez-les dans la casserole.
Fouettez en continu et vigoureusement le mélange sur feu vif jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez-la dans des ramequins, puis conservez la au réfrigérateur après l’avoir fait refroidir.

Pour cette recette, utilisez si possible des citrons bio, dans la mesure où l’on consomme les zestes (susceptibles de contenir des résidus de pesticides).En cas de diabète ou de surpoids, vous pouvez tester la recette en remplaçant le sucre par un édulcorant en poudre (aspartame ou sucralose).