Recette de curry de poisson

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de curry de poisson

Ingrédients pour 4 personnes

▪ 4 parts de poisson blanc (colin/lieu noir, cabillaud...) ▪ 1 gros oignon blanc ▪ 1 grosse carotte ▪ 1 briquette de lait de coco (200 ml) ▪ 1 cuillère à café de Moutarde Savora © ▪ 1 cuillère à soupe d’épices à Curry ▪ 1 cuillère à soupe d’huile (pour la cuisson) ▪ Sel

Etapes pour la recette de curry de poisson

Epluchez puis coupez l'oignon et la carotte en petits dés. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile pendant 2 minutes.
Coupez les poissons en cubes moyens et ajoutez-les dans la sauteuse. Laissez mijoter sur feu doux pendant 3 minutes.
Versez le lait de coco. Ajoutez-y le sel, la Savora © et le Curry.
Laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.

Si vous réalisez ce curry avec des cubes de poissons surgelés, comptez 5 minutes de cuisson supplémentaires (vérifiez la cuisson du poisson : sa chair doit être bien blanche et non translucide).À savoir : si le lait de coco donne du velouté aux sauces, c’est parce qu’il apporte un peu plus de 20 % de MG. À utiliser avec modération en cas d’excès de cholestérol ou de poids.