Recette de fondant aux poires
Envie d'une recette gourmande pour régaler toute la famille ? Découvrez notre recette de fondant aux poires.
Recette de falafel
Difficulté
Facile
Coût
Faible
Préparation
1 h
Cuisson
20 min
Quantité
8
pers.
Ingrédients pour la recette de falafel
Ingrédients pour 8 personnes
- 300 g de pois chiches1 oignon1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de bicarbonate1 poignée de coriandre fraîche1 poignée de persil frais1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à café de coriandre en poudreHuile pour friture
Etapes pour la recette de falafel
-
La veille, mettez les pois chiches dans un grand bol, recouvrez-les d'eau et ajoutez le bicarbonate. Ils doivent reposer au moins douze heures.
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Le lendemain, égouttez-les et rincez-les soigneusement.
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Pelez et hachez grossièrement l'oignon et l'ail.
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Mixez ensuite les pois chiches, l’oignon et l’ail avec la coriandre et le persil. Ajoutez le cumin et la coriandre en poudre. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix.
-
Faites frire les boulettes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
-
Egouttez-les sur du papier de cuisine et servez avec des tomates, des feuilles de menthe et de la sauce au yaourt.
Le trempage sert à réhydrater les pois chiches et est essentiel à leur digestibilité. S’ils ont trempé moins de douze heures, remettez la préparation des falafels au repas suivant.
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