Recette de fèves au jambon de paris

Difficulté Moyen

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 15 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de fèves au jambon de paris

Pelez la demi-gousse d’ail et hachez-la finement.
Lavez les fèves sous l’eau courante. Ecossez-les, puis ôtez leur peau : fendez-la à l’aide d’un petit couteau pointu, puis pincez-la avec les doigts pour en sortir les fèves.
Placez les fèves avec l’ail et 1 petit verre d’eau froide dans une casserole. Ajoutez la sarriette. Couvrez, laissez cuire 15 minutes à partir du bouillonnement de l’eau.
Découpez le jambon en lamelles.
Egouttez les fèves. Passez-les au mixer avec 2 cuillères à soupe de leur eau de cuisson. Ajouter l’huile d’olive.
Dans l’assiette de bébé, disposez la purée de fèves et les lamelles de jambon.