Recette de financiers aux myrtilles

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de financiers aux myrtilles

Ingrédients pour 4 personnes

80 g de poudre d'amandes
60 g de farine
100 g de beurre
150 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
120 g de myrtilles
Un peu de cassonade

Etapes pour la recette de financiers aux myrtilles

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un grand saladier, mélangez uniformément la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la farine mélangée.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
Ajoutez-le à la pâte et versez quelques gouttes d’extrait d’amande amère. Mélangez bien.
Beurrez le fond de petits moules à financier et versez-y la pâte. Ajoutez les myrtilles et saupoudrez de cassonade.
Passez les moules au four 20 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.

Si vous surveillez votre taux de cholestérol, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine riche en oméga 3 (si elle comporte au moins 50 % de lipides, vos financiers ne seront pas secs).