Recette de flan aux carottes et aux oignons

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de flan aux carottes et aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de carottes
400 g d'oignons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 branches de thym
4 œufs
60 g de farine
30 cl de lait ½ écrémé
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Une pincée de noix de muscade
Poivre

Etapes pour la recette de flan aux carottes et aux oignons

Allumez le four à 230°C (thermostat 7).
Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en petits cubes.
Pelez et émincez les oignons.
Faites fondre séparément les légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile, poivrez et ajoutez le thym effeuillé.
Ajoutez un peu d’eau dans les carottes pour les cuire.
Battez les œufs en omelette. Tout en continuant de remuer ajoutez la farine, puis le lait, la crème fraîche, la muscade. Poivrez.
Lorsque les carottes sont tendres, mélangez-les aux oignons et versez les légumes dans un plat à gratin préalablement huilé.
Recouvrez-les du mélange aux œufs et faites cuire pendant 30 minutes au four. Servez aussitôt !

Ces flans peuvent être réalisés avec toutes sortes de légumes. Si vous utilisez des légumes riches en eau, égouttez-les bien avant d’incorporer les œufs.