Recette de flan pâtissier sans pâte

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de flan pâtissier sans pâte

Lavez la gousse de vanille sous l’eau courante. Epongez-la, fendez-la en deux. Placez-la avec le lait dans une petite casserole. Chauffez jusqu’à ébullition. Coupez le feu et laissez la vanille infuser dans le lait.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Cassez l’œuf, séparez le blanc et le jaune, conservez seulement le jaune. Mélangez-le longuement avec le sucre.
Ajoutez La Maïzena ® tamisée, remuez bien. Terminez par le lait refroidi et le rhum. Placez ce mélange sur feu doux et faites cuire environ 3 minutes jusqu’à épaississement. Otez la gousse de vanille et ajoutez la crème fraîche.
Répartissez la préparation obtenue dans 2 ramequins que vous placez sur une grille du four. Enfournez environ 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que le flan se colore. Laissez bien refroidir avant de déguster. Vous pouvez gardez l’un des ramequins au réfrigérateur jusqu’au lendemain.