Recette de gâteau au fromage blanc

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gâteau au fromage blanc

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de fromage blanc à 3% lipides (20%MG) enrichi en vitamine D (type Calin +)
2 oeufs
35 g de Maïzena ®
60 g de sucre
1 cuillère à moka d’extrait d’amande amère
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Sel

Etapes pour la recette de gâteau au fromage blanc

Préchauffez le four à 170°C. Garnissez un moule à manquer de papier cuisson.
Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Montez ces derniers en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
Mélangez progressivement la Maïzena® avec le fromage blanc. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le sucre, puis l’extrait d’amande. Lorsque la préparation obtenue est bien homogène, incorporez délicatement les blancs d’œufs.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 à 45 min. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une pointe de couteau. Attendez qu’il ait un peu refroidi pour ôter le papier cuisson.
Passez les amandes rapidement dans une poêle anti-adhésive pour les faire dorer. Décorez-en le gâteau.

Vous pouvez aussi parfumer ce gâteau au fromage blanc d’eau de fleur d’oranger ou de zeste râpé de citron, voire l’enrichir de fruits séchés (raisin, abricot…) ou de cerises confites.