Recette de gnocchis de polenta

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gnocchis de polenta

Ingrédients pour 4 personnes

150 g de polenta
3 fois son volume d’eau
60 g de parmesan ou de gruyère râpé
Une petite cuillère d’huile d’olive
Sel

Etapes pour la recette de gnocchis de polenta

Faites bouillir de l’eau salée et ajoutez la polenta en pluie.
Laissez cuire 10 minutes en remuant tout le temps.
Ajoutez l’huile et la moitié du fromage.
Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une surface froide huilée. Laissez-la refroidir.
Découpez 4 portions.
Mettez-les dans un plat à gratin avec le reste du fromage et faites gratiner.

La polenta est la semoule issue du maïs, elle est sans gluten.Vous pouvez agrémenter ces gnocchis d’un coulis de tomates.En cas d’hypercholestérolémie ou d’hypertension, évitez de manger d’autre fromage dans la journée.