Recette de gnocchis gratinés à la tomate

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 27 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gnocchis gratinés à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pommes de terre à chair fondante de type Agata ou Monalisa
1 jaune d’oeuf
70 g de Maïzena®
1 briquette de coulis de tomate (200 ml)
50 g d’emmental râpé
Sel, poivre

Etapes pour la recette de gnocchis gratinés à la tomate

Lavez les pommes de terre sous l’eau courante, pelez-les, coupez-la en rondelles. Salez-les et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes.
Préchauffez le gril du four.
Placez les pommes de terre dans un bol mixer avec le jaune d’œuf, la Maïzena® tamisée et un peu de poivre. Mixez pour obtenir une pâte épaisse.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm. Découpez les gnocchis à l’aide d’un emporte-pièce. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et laissez-les cuire environ 2 minutes, le temps qu’ils remontent à la surface.
Disposez les gnocchis égouttés dans un plat à gratin. Répartissez dessus le coulis de tomate et l’emmental râpé. Laissez gratiner quelques minutes sous le gril du four.

A base de pommes de terre et de farine de maïs, ces gnocchis ne contiennent pas de gluten : ils conviennent donc aux personnes souffrant de maladie coeliaque.