Recette de gratin dauphinois

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de gratin dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de pommes de terre (environ 16 pommes de terre de la taille d’un œuf)
200 ml de lait
200 ml de crème allégée
2 gousses d’ail
150 g de gruyère râpé
50 g de beurre
Noix de muscade râpée
Sel et poivre

Etapes pour la recette de gratin dauphinois

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Epluchez puis rincez les pommes de terre. Coupez-les en tranches très fines au robot mixer si vous en avez un. Réservez dans un saladier.
A l’aide d’un presse-ail, réduisez l’ail en pulpe au-dessus des pommes de terre.
Versez le lait, salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée et mélangez bien.
Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez les pommes de terre et arrosez uniformément de crème. Parsemez de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez et laissez cuire 45 minutes

Pour alléger ce plat, intercalez les pommes de terre avec des courgettes ou des champignons.En prévention cardio-vasculaire, remplacez le beurre par une margarine riche en oméga 3.