Recette de gratin de poireau

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de gratin de poireau

Lavez les poireaux soigneusement, ôtez leur pied terreux et leur vert. Découpez les blancs en tronçons et placez-les dans un cuit vapeur. Salez-les et laissez-les cuire 25 minutes. Une fois cuits, laissez-les bien s’égoutter.
Préchauffez le gril du four.
Mélangez le beurre et la Maïzena ®. Placez-les sur feu doux dans une petite casserole pour obtenir un roux blanc. Ajoutez alors le lait à l’aide d’un fouet. Faites cuire sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez de la noix de muscade râpée et la moitié de l’emmental en fin de cuisson. Salez légèrement et poivrez.
Disposez les poireaux au fond d’un plat à gratin individuel. Recouvrez de la sauce Mornay et saupoudrez de l’emmental restant. Faites gratiner au four pendant 10 à 15 minutes.