Recette de lapin aux abricots secs

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de lapin aux abricots secs

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin ou 4 beaux râbles
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g d’abricot secs
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café de raz-el-hanout
Poivre

Etapes pour la recette de lapin aux abricots secs

Epluchez et émincez l’oignon.
Dans une cocotte faites dorer à l’huile les morceaux de lapin, ajoutez ensuite l’oignon, laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez les abricots secs, le miel, le raz-el-hanout, le poivre et mouillez avec de l’eau.
Laissez mijoter avec le couvercle pendant 30 minutes.
Faites ensuite réduire légèrement la sauce ou épaississez-la avec un peu de maïzena®.

Le raz-el-hanout est un mélange d’épices utilisé traditionnellement dans le couscous. On y retrouve entre autres de la cannelle, du gingembre, de la coriandre, de la cardamome, la muscade et du curcuma. Ce plat est délicieux accompagné de tagliatelles.