Recette de lasagnes aux légumes

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de lasagnes aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

10 plaques de lasagnes2 courgettes3 carottes1 bouillon cube de légumes1 petite boîte de champignons de Paris émincés1 oignon1 échalote1 gousse d'ail1 pot de crème de 20 cl50 g de fromage râpé1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Etapes pour la recette de lasagnes aux légumes

Préchauffez votre four à 220°C.
Découpez les carottes et les courgettes en fines lanières. Faites-les cuire dans un bouillon de légumes pendant 15 minutes.
Faites précuire les plaques de lasagnes dans un grand volume d’eau salée avec une cuillère d’huile d’olive.
Pelez et émincez l’échalote, l’oignon et l’ail.
Mélangez tous les légumes avec la crème et assaisonnez.
Dans un plat allant au four, disposez en alternance des couches de légumes et des plaques de lasagnes. Terminez par le fromage râpé.
Enfournez pendant 15 minutes. Le fromage râpé doit être légèrement doré.

Vous pouvez recouvrir les lasagnes d’un coulis de tomates avant de parsemer de fromage. Cette recette peut être déclinée avec toutes sortes de légumes, selon la saison : épinards, cœurs d’artichauts, aubergines…