Recette de ma première purée de chou-fleur

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de ma première purée de chou-fleur

Ingrédients pour 1 personne

2 cl de lait de croissance
1 morceau de chou-fleur
1 petite pomme de terre (60 g)
1 cuillère à café d’emmental râpé

Etapes pour la recette de ma première purée de chou-fleur

Lavez le morceau de chou-fleur, ôtez sa partie centrale fibreuse, repassez-le sous l’eau courante.
Lavez la pomme de terre, pelez-la, repassez-la sous l’eau courante.
Séparez les fleurs de chou, coupez la pomme de terre en petits cubes. Cuisez ces légumes à la vapeur pendant 20 minutes.
Pesez 100 g de chou-fleur, passez-les au mixer avec la pomme de terre, le lait et l’emmental. Servez aussitôt.

Il est possible de remplacer l’emmental par une noisette de beurre, une cuillère à café de crème ou d’huile de colza. Dans ce cas, vous pouvez saler très légèrement la purée et la saupoudrer de persil haché.