Recette de mangues sautées au miel

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de mangues sautées au miel

Ingrédients pour 4 personnes

2 mangues bien mûres (de couleur jaune orangée)
3 cuillères à soupe de miel
80 ml de jus d’orange (l’équivalent d’un demi verre à moutarde)
Le jus d’un demi citron

Etapes pour la recette de mangues sautées au miel

Epluchez les mangues, coupez-les en deux en faisant glisser la lame du couteau autour du noyau, puis coupez leur chair en petits cubes.
Faites tiédir le miel dans une casserole à fond anti-adhésif et versez-y les dés de mangue.
Faites revenir les dés de mangues quelques minutes en les retournant une ou deux fois à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (sans s’écraser pour autant).
Retirez-les à l’aide d’une écumoire et disposez-les dans une coupe.
Déglacez le jus de cuisson des mangues avec le jus d’orange et le jus de citron, puis portez ce mélange à ébullition. Quand ce sirop a légèrement épaissi, versez le sur les mangues.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.

Vous pouvez remplacer la mangue fraîche par 900 g de mangue surgelée, qui offre les mêmes qualités nutritionnelles.En été, cette recette peut aussi être réalisée avec des nectarines.