Recette de mousse au chocolat express

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de mousse au chocolat express

Ingrédients pour 1 personne

30 g de chocolat noir à 70% de cacao (6 petits carrés)
1 œuf extra frais (pondu depuis au maximum 9 jours)

Etapes pour la recette de mousse au chocolat express

Séparez le blanc du jaune d’œuf.
Battez le blanc d’œuf en neige très ferme avec une petite pincée de sel.
Découpez le chocolat en carrés. Placez-le dans un bol avec une petite cuillère à café d’eau et faites-le fondre 30 secondes au four à micro-ondes.
Fouettez ensemble le chocolat fondu et le jaune d’œuf.
Incorporez délicatement le blanc d’œuf.
Placez la mousse dans un ramequin. Laissez-la bien refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.

Utilisez de préférence des œufs extra-frais pour vos préparations sans cuisson, telles que la mousse au chocolat ou la mayonnaise.En cas d’hypercholestérolémie, n’oubliez pas de compter l’œuf présent dans la mousse dans votre quota d’œufs de la semaine.