Recette de nectarines au miel et à la ricotta

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de nectarines au miel et à la ricotta

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 nectarines
• 100 g de ricotta
• 200 g d’amandes effilées
• 6 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 citron

Etapes pour la recette de nectarines au miel et à la ricotta

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans une poêle chaude, faites griller les amandes effilées.
Ajoutez le miel et réservez au frais pendant 2 heures.
Lavez les nectarines, coupez-les en 2 et enlevez les noyaux.
Disposez-les dans un plat et enfournez 20 minutes.
Râpez le zeste du citron et pressez son jus.
Dans un saladier, fouettez la ricotta, le sucre, le zeste et le jus de citron.
Remplissez chaque demi-nectarine du mélange à la ricotta et parsemez d’amandes au miel.

En remplacement de la ricotta, vous pouvez garnir vos nectarines de 2 blancs d’œuf battus avec du sucre et parfumés du zeste râpé du citron. Passez-les ensuite à four très doux (140 °C ou thermostat 3) pour obtenir des nectarines meringuées.