Recette de nem au saumon

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de nem au saumon

Ingrédients pour 1 personne

1 tranche de saumon fumé
1 petite carotte
Le blanc d’un petit poireau
3 champignons de Paris
1 échalote
1 cuillère à café d’huile de colza
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à café de ciboulette hachée (surgelée)
2 grandes feuilles de salade
Sel, poivre

Etapes pour la recette de nem au saumon

Lavez les légumes sous l’eau courante. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Divisez le blanc de poireau en tronçons et les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’échalote.
Dans une sauteuse, faites rapidement dorer l’échalote et les légumes avec l’huile. Ajoutez la sauce de soja et 1 cuillère d’eau. Couvrez, laissez mijoter sur feu doux pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. En fin de cuisson, poivrez, salez le cas échéant et ajoutez la ciboulette.
Lavez les feuilles de salade et plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante salée.
Disposez les légumes chauds au milieu de la tranche de saumon. Roulez la tranche en nem. Consolidez le nem en l’enroulant dans les feuilles de salade. Consommez aussitôt.

Goûtez vos légumes avant de les saler, car la sauce de soja est riche en sel.Garni de légumes, ce nem présente un apport calorique raisonnable : 160 kcal par portion.