Recette de pain perdu express à la reine-claude

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de pain perdu express à la reine-claude

Ingrédients pour 1 personne

3 prunes reines-claudes (environ 150 g)
1 tartine de 7 cm de baguette tradition
5 cl de lait demi-écrémé
1 cuillère à café de rhum
1 cuillère à café de sucralose ou d’aspartame en poudre
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Etapes pour la recette de pain perdu express à la reine-claude

Lavez les prunes, dénoyautez-les, coupez-les en gros dés. Placez-les dans une petite casserole avec le rhum et 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrez, laissez cuire sur feu doux 20 minutes. En cours de cuisson, ajoutez un peu d’eau le cas échéant.
En fin de cuisson, écrasez la compote grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Passez la tartine au grille-pain.
Chauffez le lait sur feu doux. Ajoutez la vanille et l’édulcorant.
Dans une assiette à dessert, disposez la tartine grillée que vous arrosez du lait chaud. Ajoutez la compote. Dégustez encore tiède.

Vous pouvez décliner cette recette avec de nombreux fruits de saison : pommes, poires, abricots…Si vous êtes diabétique, n’oubliez pas que cette recette comporte une petite portion de pain (environ 15 g).