Recette de palette de porc et ses légumes

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 30 min

Cuisson 1 h 30 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de palette de porc et ses légumes

Placez les lardons dans une sauteuse et faites-les revenir sur feu moyen en remuant. Ajoutez la palette et utilisez la graisse rendue pour faire dorer la viande, environ 5 minutes sur chaque face. Ajoutez un oignon pelé et émincé, faites-le également dorer. Ajoutez 1/2 litre d’eau, le bouquet garni, le second oignon piqué des clous de girofle et la tablette de bouillon émiettée. Couvrez, laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes.
Lavez le morceau de chou, ôtez ses feuilles extérieures trop dures et son trognon. Plongez-le dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-le blanchir pendant 10 minutes. Egouttez-le et découpez-le en lamelles. Ajoutez-le dans la sauteuse avec la palette, salez et poivrez-le, continuez la cuisson pendant 15 minutes.
Lavez et pelez carottes, navets et pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Ajoutez les carottes et les navets dans la sauteuse, salez et poivrez. Continuez la cuisson 10 minutes. Ajoutez pour finir les pommes de terre et achevez la cuisson pendant 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, ôtez le bouquet garni et l’oignon piqué de clou de girofle.