Recette de poêlée de topinambours et de carottes

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de poêlée de topinambours et de carottes

▪ 400 g de topinambours▪ 4 carottes▪ 1 oignon jaune▪ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive▪ 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée▪ 1 cuillère à café de cumin▪ 1 cube de bouillon de légumes▪ Sel, poivre

Lavez puis pelez les carottes et les topinambours. Coupez les en petites rondelles.
Pelez et coupez l’oignon en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive et faites-y revenir les oignons puis les carottes et les topinambours pendant 5 minutes. N’hésitez pas à bien remuer pour ne pas que cela accroche. Salez et poivrez.
Ajoutez 10 cl d’eau et le cube de bouillon de légumes. Ajoutez le cumin et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Parsemez de coriandre fraiche et servez.