Recette de poulet aux artichauts

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 20 min

Cuisson 50 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de poulet aux artichauts

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet coupé en 4 morceaux
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus de 2 citrons
8 petits artichauts poivrade
Curcuma, sel, poivre

Etapes pour la recette de poulet aux artichauts

Dans un plat pouvant contenir le poulet, mélangez la moitié de l’huile, la moitié du jus de citron. Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma.
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 6 heures en retournant les morceaux plusieurs fois.
Dans une cocotte allant sur le feu, mettez le poulet et un verre d’eau. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Enlevez la queue des artichauts et les feuilles dures à l’extérieur. Coupez aussi le bout des feuilles. Lavez-les.
Mettez le reste de l’huile et du citron dans une casserole. Faites-y rissoler les artichauts environ 10 minutes.
Ajoutez-les ensuite au poulet et laissez cuire l’ensemble 20 minutes de plus.

Vous pouvez remplacer les artichauts frais par des fonds surgelés ou en conserve.En cas d’hypercholestérolémie ou de surpoids, ôtez la peau du poulet avant de le faire mariner.