Recette de rôti de porc aux pommes

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 25 min

Cuisson 50 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de rôti de porc aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit rôti de porc dans le filet (600 g)
4 pommes (par exemple, Canada en hiver)
1/4 litre de cidre brut
2 cuillères à café de margarine riche en oméga 3
1 citron
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Cannelle en poudre
6 feuilles de sauge
Poivre

Etapes pour la recette de rôti de porc aux pommes

Préchauffez le four thermostat 6 (220°C).
Faites revenir le rôti dans une sauteuse avec la margarine. Puis, placez-le dans un plat à four. Poivrez, arrosez du cidre, ajoutez les feuilles de sauge. Recouvrez le rôti de papier sulfurisé. Enfournez-le 30 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, lavez les pommes sous l’eau courante. Otez leur partie centrale fibreuse à l’aide d’un couteau évideur. Lavez et pressez le citron. Pelez les pommes (en les laissant entières) et citronnez les aussitôt.
Sortez le rôti du four. Otez le papier sulfurisé et les feuilles de sauge. Disposez les pommes autour du rôti. Saupoudrez-les du sucre et de cannelle. Réenfournez 20 minutes en retournant les pommes et le rôti à mi-cuisson.

Bien parfumé par le cidre et la sauge, le rôti de porc n’a pas besoin d’être salé. Cette recette convient donc tout particulièrement aux personnes hypertendues.