Recette de salade de crabe

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de salade de crabe

Ingrédients pour 1 personne

30 g de mesclun
1 bel artichaut
1/3 boîte de chair de crabe (60 g)
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 3 % de MG
1/2 cuillère à café de Savora®
1 cuillère à soupe de jus d’orange
1 cuillère à café de ciboulette hachée
Sel, poivre

Etapes pour la recette de salade de crabe

Lavez l’artichaut sous l’eau courante. Otez ses feuilles externes dures. Faites-le cuire 15 minutes dans de l’eau salée à la cocotte-minute (ou 45 minutes dans un faitout).
Lavez le mesclun, essorez-le soigneusement.
Mélangez le crabe avec le fromage blanc, la Savora®, le jus d’orange, un peu de poivre et la ciboulette.
Réservez les feuilles de l’artichaut, ôtez son foin et récupérez son cœur que vous coupez en dés.
Placez le mesclun au fond d’une assiette de service. Ajoutez les morceaux de cœur d’artichaut et répartissez la sauce au crabe.

Hors saison, vous pouvez réaliser cette recette avec de la batavia et des cœurs d’artichauts surgelés.Ne salez pas trop cette recette car le crabe en boîte est assez riche en sodium.