Recette de fondant aux poires
Envie d'une recette gourmande pour régaler toute la famille ? Découvrez notre recette de fondant aux poires.
Recette de salade veggi
Difficulté
Facile
Coût
Faible
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Quantité
4
pers.
Ingrédients pour la recette de salade veggi
Ingrédients pour 4 personnes
- 80 g de boulghour de blé de Khorasan (Kamut®)
- 1 concombre
- 2 belles tomates
- 120 g de tofu soyeux (1 barquette)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de persil haché
- 2 cuillères à café de ciboulette hachée
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- Sel, poivre
Etapes pour la recette de salade veggi
-
Passez le concombre sous l’eau courante. Pelez-le et coupez-le en dés. Salez-le et placez-le dans une passoire, laissez-le dégorger pendant 1 heure.
-
Placez un verre d’eau salée dans une casserole et à ébullition, versez le boulghour. Laissez cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
-
Mixez le tofu soyeux avec le jus de citron, la sauce de soja et les gousses d’ail pelées.
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Rincez le concombre sous l’eau courante et laissez-le bien égoutter. Lavez les tomates, ôter leur partie centrale fibreuse. Coupez-les en dés.
-
Dans un saladier, réunissez le boulghour, le concombre, les tomates et la sauce à base de tofu. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez les fines herbes.
-
Passez rapidement les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive pour les faire dorer. Saupoudrez-en la salade.
De texture onctueuse, le tofu soyeux remplace avantageusement la crème fraîche pour une sauce moins grasse et plus riche en protéines.
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