Recette de saumon rôti aux pommes de terre

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 25 min

Cuisson 40 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de saumon rôti aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de saumon
2 oignons
600 g de pommes de terre à chair ferme
Thym, persil, sel, poivre
Huile d’olive

Etapes pour la recette de saumon rôti aux pommes de terre

Epluchez les oignons, coupez les en rondelles
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en rondelles.
Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 5-6).
Huilez un plat allant au four avec couvercle. Déposez-y le poisson. Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile d’olive.
Disposez dessus les pommes de terre et les oignons.
Salez et poivrez à nouveau, ajoutez le thym.
Ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat.
Couvrez.
Faites cuire au four en arrosant fréquemment le poisson et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
Saupoudrez le plat de persil haché avant de servir.

Vous pouvez déglacer la sauce avec un peu de jus de citron et arroser le plat juste avant de servir.En cas de diabète ou de surpoids, vous pouvez adapter la recette en réduisant la proportion de pommes de terre à 100 g par personne et en ajoutant des légumes, tels que des champignons ou des tomates. Limitez aussi la quantité d’huile à 1 cuillère à soupe par personne.