Recette de fondant aux poires
Envie d'une recette gourmande pour régaler toute la famille ? Découvrez notre recette de fondant aux poires.
Recette de saumonette aux amandes
Difficulté
Facile
Coût
Moyen
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Quantité
1
pers.
Ingrédients pour la recette de saumonette aux amandes
Ingrédients pour 1 personne
- 1 morceau de saumonette (ou roussette) de 150 g
- 1 sachet de court-bouillon
- 10 g de beurre ou de margarine riche en oméga 3
- 10 g de farine (1 cuillère à café)
- 10 cl de lait d’amande non sucré
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 cuillère à café d’amandes effilées
- Sel, poivre
Etapes pour la recette de saumonette aux amandes
-
Placez le sachet de court-bouillon dans une casserole moyenne remplie à moitié d’eau froide. Faites chauffer et laisser bouillonner pendant 10 minutes. A ce moment, plongez la saumonette dans l’eau, salez et poivrez et comptez 6 minutes de cuisson dès la reprise de l’ébullition.
-
Dans une petite casserole, mélangez le beurre et la farine. Ajoutez progressivement le lait d’amande, sel, poivre et piment. Laissez cuire sur feu doux en remuant constamment pendant 8 minutes.
-
Egouttez la saumonette et disposez-la dans une assiette de service. Recouvrez-la de la sauce à base de lait d’amande.
-
Placez les amandes effilées dans une poêle à revêtement anti-adhésif. Faites-les dorer rapidement et garnissez-en la saumonette.
Selon l’approvisionnement de votre poissonnier, vous pouvez réaliser cette recette avec tout filet ou pavé de poisson blanc.
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