Recette de sauté de porc à l’abricot

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de sauté de porc à l’abricot

Ingrédients pour 1 personne

1 grillade de porc
4 abricots secs
1 orange (ou 100 ml de pur jus d’orange)
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Cannelle en poudre
10 pistaches décortiquées non salées
1 cuillère à café d’huile de tournesol

Etapes pour la recette de sauté de porc à l’abricot

Lavez l’orange et pressez son jus.
Dénoyautez les abricots, séparez les oreillons. Mettez-les à tremper au moins 1 heure dans la moitié du jus d’orange obtenu ainsi que la fleur d’oranger.
Plongez les pistaches dans de l’eau bouillante durant 2 minutes, puis égouttez-les et pelez-les.
Découpez la grillade de porc en lanières.
Faites revenir le porc dans une poêle avec l’huile de tournesol. Lorsque la viande est bien saisie, ajoutez les abricots, 2 cuillères à soupe de jus d’orange et saupoudrez de cannelle. Laissez cuire 5 minutes.
Faites griller à part les pistaches. Ajoutez-les au dernier moment au sauté de porc.

Servez votre sauté de porc à l’abricot avec du riz basmati.Cette recette ne demande pas à être salée et convient tout particulièrement aux personnes hypertendues.