Recette de fondant aux poires
Envie d'une recette gourmande pour régaler toute la famille ? Découvrez notre recette de fondant aux poires.
Recette de sole aux épinards
Difficulté
Facile
Coût
Moyen
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Quantité
1
pers.
Ingrédients pour la recette de sole aux épinards
Ingrédients pour 1 personne
- 150 g d’épinards
- 1 pomme de terre moyenne (80 g)
- 20 g de filet de sole
- 2 cuillères à café de crème fraîche
- ½ cuillère à café de ciboulette hachée
- Sel
Etapes pour la recette de sole aux épinards
-
Lavez la pomme de terre, pelez-la, repassez-la sous l’eau courante. Coupez-la en dés et faites-la cuire 15 minutes à la vapeur. Ajoutez alors le morceau de sole et achevez la cuisson pendant 5 minutes.
-
Lavez soigneusement les épinards sous l’eau courante. Placez-les dans une petite casserole. Salez-les légèrement. Laissez-les cuire 10 minutes à couvert, puis découvrez-les pour que leur eau de cuisson s’évapore. Mixez-les.
-
Faites légèrement chauffer la crème au micro-ondes et mélangez-la avec la ciboulette.
-
Dans l’assiette de bébé, disposez les épinards mixés, la pomme de terre grossièrement écrasée à la fourchette et la sole émiettée. Salez très légèrement la pomme de terre. Répartissez la crème à la ciboulette sur les épinards et la sole.
La sole est relativement onéreuse. Vous pouvez la remplacer par de la limande, dont la chair est presque aussi fine.
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