Recette de soufflé de semoule au jambon

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de soufflé de semoule au jambon

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de semoule fine
1 litre de lait demi-écrémé
2 tranches de jambon fumé
50 g de beurre
100 g de comté râpé
2 œufs
Sel et poivre

Etapes pour la recette de soufflé de semoule au jambon

Préchauffez le four à 150°C (th.5).
Portez le lait à ébullition dans une casserole, versez la semoule en pluie et faites-la cuire 2 minutes.
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mixez le jambon fumé.
Ajoutez à la semoule les jaunes d’œufs, le jambon, le beurre et le fromage râpé.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les très délicatement à la semoule.
Versez le tout dans un moule beurré et passez au four 20 minutes. Servez vite !

Vous pouvez relever ce soufflé de noix de muscade râpée.En cas d’intolérance au gluten, cette recette peut être réalisée avec de la farine de maïs (80 g), en remplacement de la semoule.