Recette de tagliatelles veggi

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de tagliatelles veggi

Ingrédients pour 1 personne

60 à 80 g de tagliatelles
40 g de tofu fumé
1 œuf
50 g de tofu soyeux
1/2 cuillère à café d’huile de tournesol
Noix de muscade
Poivre, sel

Etapes pour la recette de tagliatelles veggi

Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire 10 minutes.
Découpez le tofu fumé en dés. Mixez le tofu soyeux.
Battez l’œuf en omelette.
Faites revenir le tofu fumé dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée. Ajoutez l’œuf et laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez le tofu soyeux, de la noix de muscade râpée et du poivre. Achevez rapidement la cuisson.
Egouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce. Consommez aussitôt.

Le tofu fumé permet de remplacer les lardons dans les préparations végétariennes : aussi riche en protéines, il contient 2,5 fois moins de graisses et de surcroît des graisses insaturées qui contribuent à réduire le taux de cholestérol.