Recette de tarte aux champignons

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de tarte aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes

1 rouleau de pâte brisée de 230 g
500 g de champignons de Paris frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
200 ml de lait
1 jaune d’œuf
1 citron
200 ml de crème allégée
Noix de muscade en poudre
Sel et poivre

Etapes pour la recette de tarte aux champignons

Faites préchauffer votre four thermostat 6 (180°C).
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Précuisez-la.
Lavez les champignons soigneusement afin qu’il n’y ait pas de grains de sable résiduels dans la préparation.
Emincez les champignons et faites-les revenir dans l’huile. Quand ils ont rendu toute leur eau, ajoutez la farine.
Mélangez et ajoutez le lait. Homogénéisez bien l’ensemble et laissez cuire encore 5 minutes.
Coupez le feu et ajoutez le jaune d’œuf délayé avec le jus de citron et la crème.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade en poudre.
Versez la préparation sur la pâte, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Vous pouvez remplacer les champignons frais par des champignons en conserve au naturel.De préférence, préparez votre pâte maison, avec 160 g de farine et 80 g de beurre, ou mieux, avec une margarine riche en oméga 3 non allégée : vous consommerez des graisses de meilleure qualité en prévention cardio-vasculaire.