Recette de fondant aux poires
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Recette de velouté aux fanes de radis
Difficulté
Facile
Coût
Faible
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Quantité
4
pers.
Ingrédients pour la recette de velouté aux fanes de radis
Ingrédients pour 4 personnes
- Les fanes (feuilles) de 2 bottes de radis
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon dégraissé
- 15 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre
Etapes pour la recette de velouté aux fanes de radis
-
Lavez et essorez soigneusement les fanes de radis. Emincez l’oignon et faites-le revenir avec les fanes dans une cocotte.
-
Epluchez et découpez les pommes de terre en cubes. Ajoutez-les dans la cocotte. Versez un litre d’eau chaude. Ajoutez le cube de bouillon émietté, portez à ébullition et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
-
Mixez la préparation. Ajoutez de fines rondelles de radis et de la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement. Dégustez bien chaud.
Si vous surveillez votre consommation de graisses, vous pouvez remplacer la crème par du lait entier concentré non sucré (4 fois moins gras).
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