Recette de velouté de courge aux pommes

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Quantité 4 pers.

Ingrédients pour la recette de velouté de courge aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de courge
2 pommes
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
10 cl de crème fraîche liquide allégée

Etapes pour la recette de velouté de courge aux pommes

Epluchez, épépinez et coupez les pommes en gros dès.
Emincez l’oignon, pressez l’ail et râpez le gingembre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajoutez l’oignon, l’ail, les pommes et le gingembre.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes environ.
Pendant ce temps lavez, épluchez et découpez la courge en cubes. Ajoutez-les dans la casserole.
Versez 1 litre d’eau, couvrir et faites cuire environ 30 minutes.
Quand les légumes sont cuits, mixez-les finement avec la crème fraîche, salez et poivrez.

À base de courge et de pomme, ce velouté devrait séduire les amateurs de saveurs sucrées, en particulier les enfants. Si vous n’aimez pas le gingembre (il donne du piquant aux recettes), essayez de le remplacer par une pointe de cannelle.