Recette de velouté d’épinards

Difficulté Facile

Coût Faible

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette de velouté d’épinards

Lavez la pomme de terre, pelez-la, coupez-la en rondelles et faites-la cuire 10 minutes avec 4 cuillères à soupe d’eau au four à micro-ondes.
Pelez et émincez l’échalote. Lavez les épinards s’ils sont frais.
Dans une sauteuse, faites dorer l’échalote dans l’huile d’olive et le curry, puis ajoutez les épinards. Laissez cuire 5 minutes à couvert (10 minutes si les épinards sont surgelés).
Mélangez les épinards avec leur jus de cuisson, la pomme de terre, la crème et le poivre. Mixez pour obtenir une texture veloutée.
Laissez refroidir et consommez votre velouté bien frais.