Recette d'espadon poêlé aux herbes

Difficulté Facile

Coût Moyen

Préparation 5 min

Cuisson 5 min

Quantité 1 pers.

Ingrédients pour la recette d'espadon poêlé aux herbes

Ingrédients pour 1 personne

1 tranche d’espadon (environ 150 g)
¼ citron
1 cuillère d’huile d’olive
Thym, romarin, herbes de Provence (selon vos goûts)

Etapes pour la recette d'espadon poêlé aux herbes

Rincez la tranche d’espadon et épongez-la.
Dans un bol, mélangez les herbes, l’huile d’olive et le jus de citron.
Badigeonnez l’espadon de ce mélange.
Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, saisissez l’espadon 3 minutes environ par face.
Salez, poivrez et arrosez de sauce.

Ayez toujours en stock du poisson surgelé, qui conserve ses atouts nutritionnels et s’avère parfois plus avantageux. Faites-le décongeler au réfrigérateur ou au four à micro-ondes en position décongélation. L’apport calorique de l’espadon poêlé est raisonnable, 330 kcal par portion, à condition de l’accompagner de légumes vapeur.